肉類提供についての注意点

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• そのお肉ちょっと待った！！
• 生食用食肉の規格基準と表示基準について
  生食用食肉の規格基準と表示基準が制定され、平成23年10月1日から施行されました。
  基準の対象となるのは生食用として販売（提供）される牛肉（内臓を除く）で、牛刺し、牛タタキ、ユッケ、タルタルステーキが含まれます。なお、牛のレバーについても、平成24年7月1日から生食用として販売（提供）することが禁止されました。
• 生食用牛レバーの販売・提供の禁止について
  平成24年7月1日より生食用の牛レバーの販売・提供が禁止されました。
• 生食用食肉の規格基準と表示基準について
  生食用食肉の規格基準と表示基準が制定され、平成23年10月1日から施行されました。
  基準の対象となるのは生食用として販売（提供）される牛肉（内臓を除く）で、牛刺し、牛タタキ、ユッケ、タルタルステーキが含まれます。なお、牛のレバーについても、平成24年7月1日から生食用として販売（提供）することが禁止されました。
• 豚肉、豚レバーの生食はやめましょう
  豚肉や豚レバー等の生食用としての提供・販売が禁止になりました