主な食中毒菌

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～細菌性食中毒～

• 黄色ブドウ球菌
• カンピロバクター
• サルモネラ属菌
• 腸炎ビブリオ
• 腸管出血性大腸菌

～ウイルス性食中毒～

• ノロウイルス
• E型肝炎ウイルス

～寄生虫～

• アニサキス
• クドア・セプテンプンクタータ/サルコシスティス・フェアリー