東京聖栄大学連携講座2025　香りと味覚の体験シリーズ　第二部　ワークショップ「スパイスをもっと身近に！ブレンドの秘訣大公開」

第二部　ワークショップ　スパイスをもっと身近に！

カレーの歴史、カレー粉に欠かせないスパイスの話のあと、自分好みのカレー粉をブレンドしてお土産にします。体験コーナー巡りでは、大小さまざまな生唐辛子を観察・味見したり、石板でスパイスをゴロゴロつぶしてMyガラムマサラをつくったり、コーラ風味の再現体験コーナーもあります。簡単＆絶品カレー玉子焼きなど、カレー粉を使ったアレンジメニューのご紹介もします。

【日時・内容】
　8月20日（水曜日）午後3時～午後4時30分　
　8月21日（木曜日）午後3時～午後4時30分

2日間とも同じ内容です。

講師プロフィール

岩畑慎一氏 （ハウス食品株式会社　開発研究所）

「バーモントカレーのハウス」の研究開発の現場で36年間研究をしています。
今回はみなさんに「スパイスって自由につかっていいんだ！」と体感いただきたいです。
一緒に楽しみましょう！

福留奈美氏 （東京聖栄大学健康栄養学部食品学科　食文化研究室）

世界各国の風味豊かな郷土料理には特徴的な香り・味の組合せがあるものです。
今回はスパイスのブレンドによって「カレーらしさ」について考えます。
いつもは「日本らしい食材・料理」、「我が家らしい家庭料理の味つけ」等に着目して食文化の研究をしています。

 

 

 

開催日

令和7年8月20日（水曜日） 、8月21日（木曜日）

時間

8月20日（水曜日）午後3時～午後4時30分
8月21日（木曜日）午後3時～午後4時30分

会場

にこわ新小岩（新小岩地域活動センター）

対象

どなたでも
15歳未満の方は保護者同伴

事前申込

必要 　［申込締切日　令和7年8月3日（日曜日）］

申込方法

オンライン申請でお申込みください。（多数抽選）

オンライン申請

パソコンからの申請はこちら
スマートフォンからの申請はこちら

申し込み先

〒124-8555　葛飾区立石5-13-1
葛飾区教育委員会事務局　生涯学習課　区民大学係

定員

各回36人※多数抽選

参加費

各回1人200円

オンライン申請について

オンライン申請についてご不明な場合は、ページ下部の関連リンクをご覧ください。

注意事項

• 状況により、実施内容が変更又は中止となる可能性があります。
• 実習中は、衛生上の観点からマスク着用をお願いいたします。